¿Se escribe jamón o gamón?

jamón se escribe con j. Delante de e y de i, la j y la g suenan igual, así que el oído no sirve para elegir: es cuestión de ortografía.

Las dos formas son palabras del español, pero no significan lo mismo. Si te refieres a esto último, escribe «gamón»; en cualquier otro caso, jamón.

1. Planta de la familia de las liliáceas, con hojas erguidas, largas, con forma de espada; flores blancas con una línea rojiza en cada pétalo, en espiga apretada, sobre un escapo rollizo de aprox. un metro de altura, y raíces tuberculosas, fusiformes e íntimamente unidas por uno de sus extremos. Sus tubérculos de han empleado para combatir las enfermedades cutáneas.

1. Carne sacada de la pata posterior del cerdo, u otro animal o ave, preparada para el consumo humano, generalmente salada o cocida.
2. Fiambre elaborado con la carne de la pata posterior del cerdo o aves (pollo, pavo). Se conoce como jamón york o jamón cocido.